Rezepte
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Hirschrückensteaks im Speckmantel mit Kürbisspalten und Kräuterseitlingen
Nass, stürmisch, kühl, die Tage werden kürzer - Herbst. Doch kulinarisch startet die dritte Jahreszeit jetzt so richtig durch. Reife Kürbisse, schmackhafte Pilze und frisches Wildbret vom Hirsch lassen sich wunderbar zu einem Gericht vereinen.
Bare-naked stag
Essen wie in der Steinzeit!
Rotwildkeule mit karamellisierten Steckrübenstiften und Süßkartoffelgratin
Frühlingsgenuss: Erleben Sie Wildbret mal anders
Verstecktes Rotwildfilet
In Scheiben geschnitten auch etwas leckeres für die Hochsitzzeit!
Deftiger Hirschpfeffer
Sehr zartes Fleisch, wenn es schön lange gekocht wurde!
Carpaccio vom jungen Rotwildfilet mit Pilzsalat
Ohne kochen Wild genießen!
Rotwildfilet im Wirsingblatt
Raffiniert umwickelt!