(Quelle: Rief/DJV)

Rezepte

Hier können Sie nach Rezepten suchen.

Hirschrückenfilet mit Schwarztrüffel-Pekannuss-Kruste, Orangen-Battspinat und weißem Trüffel

Sie haben Lust und Muße, ein wirklich festliches Gericht zuzubereiten? Wir versprechen, dass sich der Aufwand lohnt. Viel Vergnügen beim Kochen und guten Appetit!

Hirschmedaillons mit Birnenchutney

So langsam wird es Zeit, dem Herbst auf dem Grill Rechnung zu tragen. Wir hätten da auch einen tollen Vorschlag: Hirschmedaillons mit Birnenchutney!

Rotwild-Zucchini-Röllchen

Die Zucchini wachsen, wachsen und wachsen... Damit es nicht langweilig wird, bedarf es verschiedener Rezepte für die sommerliche Kürbisfrucht. In Kompination mit Wildfleisch macht man defenitiv nix verkehrt.

Grillwurst "Platzhirsch"

Das Besondere auf dem Grill: Wildbratwurst vom Rotwild.
 

Wildgulaschsuppe

Das Wetter ist kalt, nass und grau. Es muss also etwas Warmes, Kräftiges her. Wir haben uns für eine wunderbare Wildgulaschsuppe entschieden, die gemütlich vor sich hin schmurgeln kann. Schöner kann man einen entspannten Abend kaum einläuten. Wir wünschen viel Vergnügen beim Nachkochen!

Hirschrückensteaks im Speckmantel mit Kürbisspalten und Kräuterseitlingen

Nass, stürmisch, kühl, die Tage werden kürzer - Herbst. Doch kulinarisch startet die dritte Jahreszeit jetzt so richtig durch. Reife Kürbisse, schmackhafte Pilze und frisches Wildbret vom Hirsch lassen sich wunderbar zu einem Gericht vereinen. 

Bare-naked stag

Essen wie in der Steinzeit!