(Quelle: Rief/DJV)

Rezepte

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Damwildherz gefüllt mit Wildhackfleisch und Pfifferlingen

Kochen mit Herz: Auch aus Innereien lassen sich besondere Wildgerichte zaubern. 

Hirschroulade mit roter Zwiebelmarmelade

Roulade gibt es nur mit Gurke, Speck und dicker Soße? Falsch! Mit wenigen Zutaten und kurzer Garzeit gelingt eine leichte Grillroulade im Handumdrehen. 

Grill-Rouladen mit Zwiebelmarmelade

Wild-Rouladen mit Speck und Gurken sind lecker aber eher was für den Winter. Diese fruchtige Rotwild-Roulade für den Grill liegt nicht schwer im Magen und gelingt im Handumdrehen.  

Medaillons vom Rehrücken in Oliven-Kräuteröl

Wenn es mal wieder schnell gehen muss: Reh-Medaillons können medium serviert werden und benötigen nur eine kurze Garzeit. Ein leckeres Wildrezept, dass auch mit wenig Aufwand und Zeit gelingt. 

Gegrillte Rotwildfilets

Grillsaison - Wild schmeckt nicht nur aus der Pfanne. Wildfleisch lässt sich auch sehr einfach und lecker auf dem Grill zubereiten.

Gegrillte Wildschweinkeule

Einfach und saulecker - ganze Wildschweinkeule gegrillt.

Wildwürste selbst gemacht

Wildwürste sind etwas für jede Gelegenheit. Ob als Snack für zwischendurch, als Hit beim Wintergrillen oder einfach zum Verschenken: Wildwürste sind nicht nur lecker, es macht auch jede Menge Spaß, sie herzustellen.