Rezepte
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Taco mit Wildkaninchen
Saftig geschmortes Wildkaninchen trifft auf würzig marinierte Gurke. Beides zusammen wird auf einem selbst gemachten Taco serviert.
Pizza vom Keramikgrill mit Wildschinken
Wilde Pizza vom Grill - unser Rezept vom Wildfoodfestival. Der Aufwand und die lange Gehzeit lohnen sich!
Mini-Rehsteak-Burger mit Spargel
Unser Burgerrezept vom Wildfoodfestival, belegt mit gegrilltem Rehrücken und Spargel. Die Mini-Burgerbuns hat die Bäckerei des Vertrauens im Vorfeld in großer Stückzahl zubereitet.
Schupfnudelpfanne mit Reh-Hack
Selbstgemachte Schupfnudeln und herzhaftes Reh-Hack ergeben eine einfache wie herzhafte Wildpfanne. Saint Agur gibt der Soße die würzige Note.
Wildschwein-Spargel-Quiche
Wildschwein und Spargel passen per se gut zusammen. Gebacken in einer herzhaften Quiche mit frischen Kräutern und würzigem Käse ergibt es ein tolles, frühsommerliches Gericht, welches auch kalt genossen werden kann.
Maibock-Schaschlik
Grillspieß mal anders! Rehbockkeule verfeinert mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und wilden Kräutern. So wird der Maibock garantiert zu einem ganz besonderen saisonalen Gaumenschmaus.
Fladenbrot mit zartem Rehfleisch
Schnell und wild! Der Maibock liegt und die Lende ist ja bekanntlich schnell verfügbar. Zusammen mit frischem Salat, würzigem Käse und einer selbstgemachten Soße kommt das zarte, kurzgebratene Rehfleisch in ein knuspriges Fladenbrot.