Rezepte
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Rotwildkeule mit Steckrübenstiften und Süßkartoffelgratin
Für das Sonntagsfamilienessen.
Reh-Ravioli mit Salbei und Schalotten-Salsa
Ravioli mit wilder Füllung: Heimisches Rehfleisch schmeckt auch in der italienischen Nudelspezialität.
Rehschäufele aus dem Smoker mit Gewürzkirschen und Chicorée
Würziges aus dem Wald: Eingelegt in Wacholderbeeren, Lorbeerblättern und Pimentkörnern werden die Rehschäufele zusammen mit den Gewürzkirschen zu einem herzhaften Gericht.
Allgäuer Bier-Reh-Grillwürste
Würstchen vom Reh und mit Mango-Chutney: eine gesunde und sommerlich leichte Alternative zu purem Schwein und Ketchup.
Rehfleisch-Spieße auf Rosmarinstängel mit Sellerie-Birnen-Walnußdip
Grill mal wild! Rehfleischspieße sind mit dem Sellerie-Birnen-Walnussdip eine gelungene Alternative zum herkömmlichen Grillgut.
Phô Reh
Vietnamesische Reisnudelsuppe (Phô) auf Rehbasis