(Quelle: Rief/DJV)

Rezepte

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Kaninchen-Paella

Paella de conejo!

Wildschweinkeule "Hubertusschmaus"

Nach der Reitjagd lecker Keule!

Gefüllte Wildschweinlendchen

Geschnürt und nicht gerührt.

Wildschweinpastete

Passt perfekt zu Sauce Cumberland und Stangenweißbrot.

Feurige Wildschweinrippchen

Eignen sich auch perfekt zum Grillen!

Wildschweinlende auf gebratenen Waldpilzen mit Steinpilzcarpaccio

Dazu passt ein Chianti der Fattoria la Vialla in der Toscana.