Rezepte
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Fasan-Sauerkraut-Auflauf
Nie wieder frieren! Lecker essen! Mit wenig Aufwand! Das klingt nach einem windigen Werbeversprechen, oder? Finden wir auch – allerdings beweisen wir mit diesem Fasan-Sauerkraut-Auflauf das Gegenteil. Also raus aus der Kälte, rein in die Küche! Viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit.
Wildgulaschsuppe
Das Wetter ist kalt, nass und grau. Es muss also etwas Warmes, Kräftiges her. Wir haben uns für eine wunderbare Wildgulaschsuppe entschieden, die gemütlich vor sich hin schmurgeln kann. Schöner kann man einen entspannten Abend kaum einläuten. Wir wünschen viel Vergnügen beim Nachkochen!
Gänserillette
Das Gänseessen im November interpretieren wir dieses Mal (gans) anders. Und zwar fruchtig-herzhaft, mit diesem Rezept für ein wunderbares Gänserillette, das perfekt zu kräftigem Schwarz- und Vollkornbrot schmeckt. Das Geheimnis für die ungewohnt fruchtige Leichtigkeit für den Schmalzaufstrich liegt übrigens in der Orange. Schnell ausprobieren und als Appetithappen zwischendurch genießen.
Hirschrückensteaks im Speckmantel mit Kürbisspalten und Kräuterseitlingen
Nass, stürmisch, kühl, die Tage werden kürzer - Herbst. Doch kulinarisch startet die dritte Jahreszeit jetzt so richtig durch. Reife Kürbisse, schmackhafte Pilze und frisches Wildbret vom Hirsch lassen sich wunderbar zu einem Gericht vereinen.
Gebackener Frischling
Wenn mal ein paar Gäste mehr kommen: Gebackener Frischling aus dem Ofen. Einfach. Lecker.
Schnitzel aus der Fasanenbrust
Im Herbst wird in vielen Regionen auch auf den Fasan gejagt. Eine große Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten hält unsere Küche für das schmackhafte und gesunde Wildbret des Wildvogels bereit. Für Sie haben wir aus der Brust des Fasans köstliche Schnitzel auf klassische Art zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.
Hasenrücken mit Kräuterkruste
Gelb-rote Blätter, tiefstehende Sonne und morgens und abends ist es richtig kühl. Herbst! Und zwar so ein richtig schöner. Wir finden, dass dieses Rezept genau in diese Jahreszeit passt: Hasenrücken mit Kräuterkruste. Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!