(Quelle: Kapuhs/DJV)

Rezepte

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Damwildherz gefüllt mit Wildhackfleisch und Pfifferlingen

Kochen mit Herz: Auch aus Innereien lassen sich besondere Wildgerichte zaubern. 

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Hirschroulade mit roter Zwiebelmarmelade

Roulade gibt es nur mit Gurke, Speck und dicker Soße? Falsch! Mit wenigen Zutaten und kurzer Garzeit gelingt eine leichte Grillroulade im Handumdrehen. 

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Grill-Rouladen mit Zwiebelmarmelade

Wild-Rouladen mit Speck und Gurken sind lecker aber eher was für den Winter. Diese fruchtige Rotwild-Roulade für den Grill liegt nicht schwer im Magen und gelingt im Handumdrehen.  

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Medaillons vom Rehrücken in Oliven-Kräuteröl

Wenn es mal wieder schnell gehen muss: Reh-Medaillons können medium serviert werden und benötigen nur eine kurze Garzeit. Ein leckeres Wildrezept, dass auch mit wenig Aufwand und Zeit gelingt. 

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Gegrillte Rotwildfilets

Grillsaison - Wild schmeckt nicht nur aus der Pfanne. Wildfleisch lässt sich auch sehr einfach und lecker auf dem Grill zubereiten.

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Gegrillte Wildschweinkeule

Einfach und saulecker - ganze Wildschweinkeule gegrillt.

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Wildwürste selbst gemacht

Wildwürste sind etwas für jede Gelegenheit. Ob als Snack für zwischendurch, als Hit beim Wintergrillen oder einfach zum Verschenken: Wildwürste sind nicht nur lecker, es macht auch jede Menge Spaß, sie herzustellen.

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