Rezepte
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Wildes Carpaccio aus dem Rehrücken
Der pure Geschmack von frischem Wild – hauchdünn aufgeschnitten zergeht das Fleisch quasi auf der Zunge. Bärlauch und frische Wildkräuter komplettieren das puristische Gericht.
Wildschweinsteaks mit Ofengemüse
Manchmal sind es die besonderen Zuschnitte, die aus einem einfachen Steak ein besonderes Wildessen machen. Das Stielkotelett oder, dem amerikanischen Cut nach, das Bone-in Rib Chop wird aus dem Rücken samt Rippenbogen geschnitten. Ganz puristisch oder mariniert ist ein echter Hingucker auf dem Grill.
Wild gefüllte Ofenkartoffeln
Schnee und Sturm sind vorüber – Zeit den Grill wieder anzuheizen. Das Rezept ist leicht vorzubereiten und das Ergebnis unglaublich lecker.
Herzhaftes Lángos mit Wildschweinschinken
Das typisch ungarische Gericht mit einem Hauch Weihnachtsmarkt. Einfach selbst machen... natürlich in der wilden Variante!
Winterlicher Eintopf vom Wildschwein
Ein herzhafter, wärmender Eintopf von der Wildsau passt ideal zum Schüsseltreiben. Auf Vorrat gekocht ist er ein perfektes Gericht für mehrere Tage, viel Besuch und die kalte Jahreszeit.
Rehhack mit verbranntem Spitzkohl
Ein leichtes sowie überraschendes Wildgericht – leicht in der Zubereitung, gut bekömmlich und verblüffend lecker!
Ossobuco aus der Rehwild-Keule
Die Grillsaison mit einem deftigen Schmorgericht ausklingen lassen? Dafür eignet sich unser Ossobucco aus der Rehwild-Keule perfekt!