Beliebteste Rezepte
Marinierte Wildsteaks mit knusprigen Kartoffelspalten
Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die ein besonderes Essen ausmachen. Und wenn es dazu noch eine Geschichte von der Erlegung bis zur selbstgemachten Marinade gibt, sind sowieso alle Feuer und Flamme.
Gegrillte Wildrouladen
Zartes Rehwild trifft auf die würzige Cremigkeit von St. Agur und die feine Süße geschmorter Schalotten. Eine aromatische Roulade vom Grill, die schnell zubereitet und genauso schnell gesnackt ist.
Wildschwein-Saltimbocca mit Wildschinken und weißem Spargel
Das italienische Pfannengericht – wild aufgelegt. Frischer Salbei aus dem Garten und zweierlei Wildschwein bringen viel Geschmack in das traditionelle Rezept.
Wildes Carpaccio aus dem Rehrücken
Der pure Geschmack von frischem Wild – hauchdünn aufgeschnitten zergeht das Fleisch quasi auf der Zunge. Bärlauch und frische Wildkräuter komplettieren das puristische Gericht.
Wildschweinsteaks mit Ofengemüse
Manchmal sind es die besonderen Zuschnitte, die aus einem einfachen Steak ein besonderes Wildessen machen. Das Stielkotelett oder, dem amerikanischen Cut nach, das Bone-in Rib Chop wird aus dem Rücken samt Rippenbogen geschnitten. Ganz puristisch oder mariniert ist ein echter Hingucker auf dem Grill.
Wild gefüllte Ofenkartoffeln
Schnee und Sturm sind vorüber – Zeit den Grill wieder anzuheizen. Das Rezept ist leicht vorzubereiten und das Ergebnis unglaublich lecker.
Herzhaftes Lángos mit Wildschweinschinken
Das typisch ungarische Gericht mit einem Hauch Weihnachtsmarkt. Einfach selbst machen... natürlich in der wilden Variante!