Rezepte
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Herzhaftes Lángos mit Wildschweinschinken
Das typisch ungarische Gericht mit einem Hauch Weihnachtsmarkt. Einfach selbst machen... natürlich in der wilden Variante!
Winterlicher Eintopf vom Wildschwein
Ein herzhafter, wärmender Eintopf von der Wildsau passt ideal zum Schüsseltreiben. Auf Vorrat gekocht ist er ein perfektes Gericht für mehrere Tage, viel Besuch und die kalte Jahreszeit.
Rehhack mit verbranntem Spitzkohl
Ein leichtes sowie überraschendes Wildgericht – leicht in der Zubereitung, gut bekömmlich und verblüffend lecker!
Ossobuco aus der Rehwild-Keule
Die Grillsaison mit einem deftigen Schmorgericht ausklingen lassen? Dafür eignet sich unser Ossobucco aus der Rehwild-Keule perfekt!
Pizzatasche mit gegrilltem Rehrücken
„Selfmade“ ist in aller Munde – bekömmlicher Pizzateig, frische Kräuter und Tomaten aus dem Garten, würziges Pesto und natürlich Wildbret vom selbst erlegten Bock. Diese Pizzatasche könnte wilder und natürlicher nicht sein!
Wilde Wan Tan Suppe
Die asiatische Küche kennt viele köstliche Suppenkreationen mit exotischen Gewürzen und raffinierten Einlagen. Dazu gehört auch unsere Wan Tan Suppe mit wild gefüllten Teigtaschen, Pak Choi und Mangold.
Wilder Strudel
Außen knusprig, innen herrlich saftig – ein deftig gefüllter Strudel ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. In unserer Variante vereinen sich zwei Früchte des Feldes mit würzigem Wildhack in einer knusprigen Rolle aus Dinkelteig. Mit herzhaften Strudeln können auch wunderbar Reste, die allein keine ganze Mahlzeit mehr ergeben würden, verarbeitet werden.