(Quelle: Rief/DJV)

Rezepte

Hier können Sie nach Rezepten suchen.

Soljanka mit Reh und Wildschwein

Wir haben die klassische Soljanka etwas wilder gemacht. Zartes Rehfleisch sowie deftiger Speck und Rauchwurst vom Wildschwein passen hervorragend zu der säuerlichen Suppe der russischen und ukrainischen Küche. 

Steaks aus der Wildschweinkeule mit Sumpfkrebsen

Das Grand Finale der Outdoor-Cooking-Reihe. Markus Laue bereitet Steaks vom Wildschwein mit saftigen Sumpfkrebsen zu. Ausgelöste Schwänze und Steaks werden auf der Plancha scharf angebraten. Als Dessert kommen marinierte Pfirsichhälften auf den Rost. 

Nutria Kebab

Nutria und Kebab - diese Kombination gab's noch nie! Rob (Kakato) spießt auf, würzt, grillt und kreiert ein knusprig-würziges Wildgericht.

Geschmorter Fasan und Grillfackeln aus dem Wildschweinbauch

Im nächsten Rezept unserer "Outdoor Cooking"-Reihe kombinieren wir zartes, geschmortes Fleisch mit würzig-knusprigen Grillfackeln. Beide Gerichte werden mit Honig verfeinert. 

Wildes am Spieß

Mettwoch ist out. GemischtesHack ist in: Heute gibt's Markus Laues wildes Hack aus Wildschwein- und Rehschulter. Damit's nicht zu fleischlastig wird, ist Gemüse auch mit von der Partie.

Rehrücken auf dem Lachsbrett - Bachforelle aus der Glut

Im vierten Video unserer "Outdoor Cooking"-Reihe haben wir für Sie Rehrücken und Bachforelle im Angebot. Der Clou: Beides wird am offenen Feuer bzw. in der Glut zubereitet. 

Crunchy Grundel

Die Schwarzmeergrundel ist eine invasive Art und breitet sich zunehmend in Deutschland aus. Wie der kleine Räuber lecker und knusprig zubereitet werden kann, zeigt Angler und Hobbykoch Jörg Strehlow.