Beliebteste Rezepte

Wildschweinrücken mit Wintergemüse

Wenn es draußen kalt wird, ist Zeit für einen deftigen Braten aus dem Ofen. Wildschweinrücken an buntem Wintergemüse bringt Abwechslung auf den Teller. Verfeinert wird das zarte Wildbret mit selbst gesammelten Schlehen und Kohlröschen.

Weitere spannende Wildrezepte mit Wildpflanzen gibt es in unserem Wildpflanzenguide.

Fasanenbrust mit Bandnudeln

Schon Voltaire schätzte das köstliche Fleisch des Wildhuhns und bezeichnete es als „Speise für die Götter“. Wir kombinieren das zarte Wildbret mit frischen Bandnudeln und einer cremig-würzigen Soße – ein Hauch Toskana in der Vorweihnachtszeit.

Wildkaninchen Asado Art

Gegartes Wildkaninchen am Grill nach südamerikanischer Asado Art. Bei dieser argentinischen Festmahlzeit wird das Fleisch für den besonderen Geschmack horizontal gegrillt.

Weitere leckere Wildrezepte zum Outdoor-Cooking findest du in unserer neuen Broschüre.

Rehsteak Caveman-Style

Das Garen in der heißen Glut verleiht dem Rehfleisch intensive Röstaromen. 

Weitere leckere Wildrezepte zum Outdoor-Cooking findest du in der neuen Broschüre Outdoor Cooking.

Ravioli vom Hasen

Ravioli selber machen? Nichts leichter als das! Dieses Rezept aus dem Windpflanzenguide kombiniert Hasenhack und verschiedene wilde Pilze mit Brennesseln. So entsteht ein wunderbares Herbstgericht zum selber kochen.

Smash Burger

Smash Burger, eine köstliche, traditionsreiche Burger-Spezialität aus den USA, bei dem saftige Patties direkt auf einer heißen gusseisernen Grillplatte oder Pfanne "zerschmettert" werden. Durch das flache Pressen entsteht eine herrlich knusprige Kruste, die dem Fleischgeschmack eine ganz besondere Note beiträgt. Mit minimalen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind Smash Burger die ideale Wahl für ein unkompliziertes, aber unglaublich leckeres Burger-Erlebnis.

@Tobias Westen hat dieses wilde Rezept im Rahmen einer Zusammenarbeit auf Instagram zur Verfügung gestellt.

Hirsch al Trapo

Hirsch-Filtet, ein Baumwolltuch und Rotwein und das ganze direkt auf den Kohlen gegrillt – Hirsch al Trapo ist nicht nur außergewöhnlich in der Zubereitung sondern auch außergewöhnlich lecker.