Beliebteste Rezepte

Winterlicher Eintopf vom Wildschwein

Ein herzhafter, wärmender Eintopf von der Wildsau passt ideal zum Schüsseltreiben. Auf Vorrat gekocht ist er ein perfektes Gericht für mehrere Tage, viel Besuch und die kalte Jahreszeit.

Rehhack mit verbranntem Spitzkohl

Ein leichtes sowie überraschendes Wildgericht – leicht in der Zubereitung, gut bekömmlich und verblüffend lecker!

Pizzatasche mit gegrilltem Rehrücken

„Selfmade“ ist in aller Munde – bekömmlicher Pizzateig, frische Kräuter und Tomaten aus dem Garten, würziges Pesto und natürlich Wildbret vom selbst erlegten Bock. Diese Pizzatasche könnte wilder und natürlicher nicht sein!

Wilder Strudel

Außen knusprig, innen herrlich saftig – ein deftig gefüllter Strudel ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. In unserer Variante vereinen sich zwei Früchte des Feldes mit würzigem Wildhack in einer knusprigen Rolle aus Dinkelteig. Mit herzhaften Strudeln können auch wunderbar Reste, die allein keine ganze Mahlzeit mehr ergeben würden, verarbeitet werden.

Bulgogi

Bulgogi, ein Fleischgericht aus der koreanischen Küche, wild gedacht. Wie Wildbret vom Reh passend mariniert und mit Wildpflanzen aus der Natur verfeinert werden kann, zeigt dieses Rezept. Neben dem außergewöhnlichen Geschmack tust du auch deiner Gesundheit etwas Gutes! Die Liste der Inhaltsstoffe von Lindenblättern ist beeindruckend lang. Sie enthalten beispielsweise Vitamin C oder Magnesium.

Ihr möchtet mehr über essbare Wildkräuter wissen oder habt Appetit bekommen? Kein Problem, in unserem Wildpflanzenguide gibt es weitere Rezepte für saisonale Gerichte.

Geschnetzeltes vom Reh

Rehgeschnetzeltes mit Hopfentriebe-Rösti, klingt wild? Zeit, Neues auszuprobieren! In diesem Rezept treffen sich wilde Kräuter wie Gundermann, Hopfentriebe und frisches Wildbret an Champignon-Sahnesoße auf dem Teller. Lasst es euch schmecken!

Ihr möchtet mehr über essbare Wildkräuter wissen oder habt Appetit bekommen? Kein Problem, in unserem Wildpflanzenguide gibt es weitere Rezepte für saisonale Gerichte.

Zarte Hirschsteaks mit fruchtigem Chutney und wildem BBQ-Touch

Zarte Hirschsteaks, perfekt gegart und mit BBQ-Soße verfeinert, werden von einem karamellisierten Apfel-Zwiebel-Chutney und gezupftem Rosenkohl begleitet. Dieses Wildgericht vereint rustikale Aromen mit einer modernen, süß-pikanten Note – ideal für Genießer.

Das Rezept wurde von @fire_kitchen_official im Rahmen einer Kooperation auf Instagram zur Verfügung gestellt.