Beliebteste Rezepte
Winterlicher Eintopf vom Wildschwein
Ein herzhafter, wärmender Eintopf von der Wildsau passt ideal zum Schüsseltreiben. Auf Vorrat gekocht ist er ein perfektes Gericht für mehrere Tage, viel Besuch und die kalte Jahreszeit.
Pizzatasche mit gegrilltem Rehrücken
„Selfmade“ ist in aller Munde – bekömmlicher Pizzateig, frische Kräuter und Tomaten aus dem Garten, würziges Pesto und natürlich Wildbret vom selbst erlegten Bock. Diese Pizzatasche könnte wilder und natürlicher nicht sein!
Bulgogi
Bulgogi, ein Fleischgericht aus der koreanischen Küche, wild gedacht. Wie Wildbret vom Reh passend mariniert und mit Wildpflanzen aus der Natur verfeinert werden kann, zeigt dieses Rezept. Neben dem außergewöhnlichen Geschmack tust du auch deiner Gesundheit etwas Gutes! Die Liste der Inhaltsstoffe von Lindenblättern ist beeindruckend lang. Sie enthalten beispielsweise Vitamin C oder Magnesium.
Ihr möchtet mehr über essbare Wildkräuter wissen oder habt Appetit bekommen? Kein Problem, in unserem Wildpflanzenguide gibt es weitere Rezepte für saisonale Gerichte.
Geschnetzeltes vom Reh
Rehgeschnetzeltes mit Hopfentriebe-Rösti, klingt wild? Zeit, Neues auszuprobieren! In diesem Rezept treffen sich wilde Kräuter wie Gundermann, Hopfentriebe und frisches Wildbret an Champignon-Sahnesoße auf dem Teller. Lasst es euch schmecken!
Ihr möchtet mehr über essbare Wildkräuter wissen oder habt Appetit bekommen? Kein Problem, in unserem Wildpflanzenguide gibt es weitere Rezepte für saisonale Gerichte.
Zarte Hirschsteaks mit fruchtigem Chutney und wildem BBQ-Touch
Zarte Hirschsteaks, perfekt gegart und mit BBQ-Soße verfeinert, werden von einem karamellisierten Apfel-Zwiebel-Chutney und gezupftem Rosenkohl begleitet. Dieses Wildgericht vereint rustikale Aromen mit einer modernen, süß-pikanten Note – ideal für Genießer.
Das Rezept wurde von @fire_kitchen_official im Rahmen einer Kooperation auf Instagram zur Verfügung gestellt.
Wild Gulasch aus der Rehkeule mit Spätzle
Dieses Gericht kombiniert die würzige Note von Wildfleisch mit der Süße der Paprika und ist eine Hommage an die traditionelle Jagdküche. Probieren Sie es aus!
@carnivorgrill hat dieses wilde Rezept im Rahmen einer Zusammenarbeit auf Instagram zur Verfügung gestellt.
Wildschweinrücken mit Wintergemüse
Wenn es draußen kalt wird, ist Zeit für einen deftigen Braten aus dem Ofen. Wildschweinrücken an buntem Wintergemüse bringt Abwechslung auf den Teller. Verfeinert wird das zarte Wildbret mit selbst gesammelten Schlehen und Kohlröschen.
Weitere spannende Wildrezepte mit Wildpflanzen gibt es in unserem Wildpflanzenguide.