(Quelle: Rief/DJV)

Rezepte

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Curry-Auflauf mit Wildschweinfilet und Äpfeln

Wildschwein und Äpfel sind eine unschlagbare Kombi! Wir haben noch Curry hinzugefügt, das sorgt für Extra-Pep. Dazu die sahnige Soße mit frischem Thymian – da kann wirklich niemand widerstehen!

Bannock mit Wildschinken

Dieses Brot hat richtig Power! Wildschweinschinken, ein zweijähriger Schafskäse sowie frisch geerntete Tomaten und Lauchzwiebeln verleihen dem Bannock einen herzhaften Geschmack. Das urige Brot wird im Feuertopf mitten in der Glut gebacken. 

Rotwildbulette mit Apfel-Honig-Minz-Füllung

Bei diesem Wetter holen wir uns schnell den Sommer zurück in die Küche. Zu den fruchtigen Rotwild-Buletten zaubern wir einen bunten Apfel-Möhren-Salat und eine pikante Zwiebelmarmelade. 

Kaninchen mit Oliven und Mandeln

Zugegeben, dieses Rezept geht nicht ganz so schnell. Ist es jedoch erst einmal im Ofen kocht es sich (fast) von alleine. Doch dafür ist es besonders lecker und genau das Richtige für diese Zeit.

Sommerlich-asiatisches Wildschwein-Karree

Bei diesen Temperaturen muss es schnell gehen in der Küche. Frisches Gemüse und Wildschwein-Karree werden mit Glasnudeln und Sojasauce im Nu zu einem asiatisch angehauchten Gericht vereint. 

Flammkuchen mit Wildschweinsalami

Flammkuchenteig und Schmand retten wirklich jeden feierabendfaulen Koch! Wir bringen mit Wildsalami und Mozzarella Schwung in den Abend. Fixer geht’s nicht!

Gefüllte Wildschweinschnitzel in Sesampanade

Dieses Schnitzel ist der Hammer! Die Füllung in Kombi mit der Sesampanade schmeckt richtig super und findet einen Stammplatz in unserem Schnitzel-Zubereitungs-Kanon.