Rezepte
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Lomo al Trapo vom Rotwild
Der Hirschrücken wird im getränkten Baumwolltuch auf den glühenden Kohlen gegart. Hierdurch wird das Fleisch butterzart, saftig und aromatisch, mit perfektem Garpunkt.
Weitere leckere Wildrezepte zum Outdoor-Cooking findest du in unserer neuen Broschüre.
Gepökelte Haxen aus dem Dutch Oven
Durch das Garen im gusseisernen Schmortopf schmeckt die Wildschweinhaxe besonders intensiv. Gemeinsam mit Sauerkraut ist sie ein echter Gaumenschmaus.
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Rehkeule aus der Feuergrube
Für einen ganz besonderen Geschmack wird das Wildfleisch im ältesten Ofen der Welt gegart.
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Damwildsteaks vom heißen Stein
Das Zubereiten auf dem Naturstein ist eine urige und natürliche Garmethode, um das Fleisch im Freien zuzubereiten.
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Churrasco vom Rotwild
Ein leckerer Wild-Gemüsespieß auf der Holzglut gegart. Durch den Rauch und die Hitze wird der bunte Spieß veredelt.
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Rehsteak Caveman-Style
Das Garen in der heißen Glut verleiht dem Rehfleisch intensive Röstaromen.
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Kartoffelsalat mit Wildbuletten vom Rotwild
Ein Gericht, wie man es von Oma kennt – aber wild. Der erfrischende Geschmack von Winterpostelein und Vogelmiere im Zusammenspiel mit dem intensiven Geschmack vom Rotwild ergibt ein wunderbares Winterrezept.
Weitere spannende Wildrezepte mit Wildpflanzen gibt es in unserem Wildpflanzenguide.