(Quelle: Kapuhs/DJV)

Rezepte

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Wildschweinlende vom Schwedenfeuer

Schwedenfeuer sind nicht nur schmückendes Beiwerk am Streckenplatz, sie eignen sich ebenso als Outdoor-Kochstelle. Es gibt Wildschweinlende mit Grünkohl-Espuma und Maronen-Crumble. 

Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)

Wildwurst mit Steinpilzen

Eine Bratwurst mit viel Wald und Wild! Frische und getrocknete Steinpilze geben einen besonderen, aromatischen Geschmack - wunderbar nussig duftend. 

Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)

Paprika-Wildsteak-Pfanne

Die letzten sonnengereiften Paprika und frische Steaks aus der Wildschweinkeule kommen in diesem Gericht zusammen. Die geschmorten Paprika verleihen dem Wildbret einen süßlich-aromatischen Geschmack. 

Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)

Wildhaxen-Ragout mit Süßkartoffelstampf

Ein neues frühherbstliches Gastrezept - Wildsommelier Michael Keller zeigt uns sein tolles Schmorgericht aus Wildhaxen und Rippen. 

Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)

Gegrillte Wildschweinschulter

Saftige Wildschweinschulter mit karamellisierter Kruste. Dieses tolle Gastrezept präsentiert uns das "geilste Grillteam - learning by Burning". Die Schulter wird behutsam und langsam gegrillt, ehe ihr zum "finish" nochmal richtig eingeheizt wird. 

Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)

Nackensteaks vom Wildschwein mit Waldpilz-Kartoffel-Pfanne

Selbst erlegt, selbst mariniert, selbst gesammelt - zu den frischen Waldpilzen gibt es saftige Nackensteaks vom Wildschwein und goldbraun gebackene Kartoffeln. 

Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)

Wildschweinlende mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen

Frisch aus Garten und Revier - die zarte Lende wird nur kurz und scharf angebraten. Brokkoli und Kartoffeln werden im Ofen gleichmäßig angeröstet. Dazu gibt's eine würzige Käsesoße und frische Johannisbeeren. 

Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)