weitere Infos ( Öffnungszeiten, Angebotslisten , Kontakt und Anfahrt,Rezeptideen etc ) unter www.landschaetzchen-gartencafe.de Gerne buchen Sie auch Kochkurse bei uns. Wir bereiten ihnen auf Wunsch ihr Wildbret küchenfertig zu. Zum Wochenende lassen Sie sich gern auch Wildspezialitäten vom Grill bei uns im Cafe . Verkauf nach telefonischer Absprache auch außerhalb der Öffnungszeiten .

Sie bekommen frisches Wild (bitte bestellen) oder fachgerecht zerlegt ihr Lieblingsstück vakuumverpackt und gefrostet
Guten Appetit

Auf Vorbestellung kann das Wildbrett nach Wunsch zerlegt werden.
Frisch erlegtes Wild auf Vorbestellung.

Bei mir gibt's frisches Wild. Zerteilt nach Wunsch und Vakuumiert.

Teilstücke und mehr vom Wild aus der Region

Wir bewirtschaften ein Revier von 560 ha in der Fränkischen Schweiz. Wir bereiten das Wildbret für unsere Kunden küchenfertig vor. Natürlich bereiten wir auch kundengerecht kleinere Portionen (für 2 -4 Personen) zu. Mit viel Sorgfalt und Liebe unter Einhaltung aller hygienischen Vorschriften zerwirken und vakuumieren wir das edle Wildbret in unserer eigenen Wildkammer. Innerhalb von höchstens 30 Minuten nach dem Schuss wird das Wild in der Wildkammer aufgebrochen und hängt bis zu 5 Tage in der Decke in der Kühlung bei 6 Grad Celsius. Dann wird das Wild zerwirkt und vakuumiert und reift nochmals bis zu 3 Tage bei 2 Grad in der Kühlung .Bei uns darf das Wildbret noch reifen. Für uns genießt die Verwertung unseres Wildbrets höchste Priorität. Wir freuen uns immer wieder, neue Kunden für unser edles Wildbret zu gewinnen.