(Quelle: DJV)

Neuigkeiten

   

Beim Outdoor Cooking sind leckere Gerichte aus Wildbret, Fisch, Krebstier und Honig entstanden.
Beim Outdoor Cooking sind leckere Gerichte aus Wildbret, Fisch, Krebstier und Honig entstanden. (Quelle: DJV)

Wilde Freiluft-Küche

6.9.2019, Berlin, DAFV/DJV

Zwei Tage lang haben Angler, Jäger und Imker gemeinsam gekocht und gegrillt. Herausgekommen sind ein Dutzend kreative Rezepte. Ein Fokus: invasive Arten. Videos und Rezepte gibt es in Kürze bei wild-auf-wild.de.

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Die WildRebellen auf der Bühne: (v.l.n.r.) Jonas Baumgärtner, Samuel Golter, Tizian Reinwald und Marcel Martig.
Die WildRebellen auf der Bühne: (v.l.n.r.) Jonas Baumgärtner, Samuel Golter, Tizian Reinwald und Marcel Martig. (Quelle: LJV Baden-Württemberg/DJV)

Unser Fleisch hat ein Gesicht

13.5.2019, Stuttgart, LJV Baden-Württemberg/DJV

Premiere für die WildRebellen auf der Gartenmesse in Stuttgart

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Passend zur Saison: Gegrillte Rehleber-Spieße mit Spargel-Radieschen-Salat. Dieses und viele andere Rezepte finden Sie auf www.wild-auf-wild.de.
Passend zur Saison: Gegrillte Rehleber-Spieße mit Spargel-Radieschen-Salat. Dieses und viele andere Rezepte finden Sie auf www.wild-auf-wild.de. (Quelle: Kapuhs/DJV)

Frisches Rehfleisch jetzt erhältlich

2.5.2019, Berlin, DJV

Anfang Mai hat die Jagdsaison auf Rehwild bundesweit gestartet. Jetzt gibt es vielerorts frisches heimisches Wildbret. Erste Adresse für die Delikatesse aus Wald und Flur ist der Jäger aus der Nachbarschaft.

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Das Fleisch von Wildschwein, Reh und Hirsch und Co. ist lecker, gesund und obendrein ein nachhaltiges Lebensmittel.
Das Fleisch von Wildschwein, Reh und Hirsch und Co. ist lecker, gesund und obendrein ein nachhaltiges Lebensmittel. (Quelle: Kapuhs/DJV)

Superfood aus heimischen Revieren

5.4.2019, Berlin, DJV

Zum Weltgesundheitstag empfiehlt der DJV Wildbret als natürliche und nachhaltige Delikatesse. 60 Prozent der Deutschen essen mindestens ein mal im Jahr Fleisch von Wildschwein, Reh oder Hirsch.

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Im Dezember veröffentlichte Fabian Grimm sein erstes Buch.
Im Dezember veröffentlichte Fabian Grimm sein erstes Buch. (Quelle: Grimm)

"Was ist ehrlicher, als seinem Steak in die Augen zu sehen?"

28.1.2019, Berlin, DJV

Ein Tier zu verwerten ist eines der ältesten Handwerke des Menschen. Jungjäger Fabian Grimm beschreibt in seinem Buch Schritt für Schritt, wie aus einem Lebewesen ein Lebensmittel wird.

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Verzehr von Wildfleisch in Deutschland im Jagdjahr 2017/18
Verzehr von Wildfleisch in Deutschland im Jagdjahr 2017/18 (Quelle: DJV)

Jäger haben mehr Wildbret geliefert

22.12.2018, Berlin, DJV

Im Vergleich zur vorangegangenen Saison gab es im Jagdjahr 2017/18 ein Drittel mehr Wildbret aus heimischen Revieren. Spitzenreiter ist das Wildschwein mit über 19.700 Tonnen. Insgesamt haben die Deutschen knapp 32.000 Tonnen Fleisch von Wildschwein, Reh und Hirsch verzehrt.

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Das Verpackungsgesetz löst zum Jahreswechsel die bislang geltende Verpackungsverordnung ab.
Das Verpackungsgesetz löst zum Jahreswechsel die bislang geltende Verpackungsverordnung ab. (Quelle: DJV)

Wildbret-Abgabe: die meisten Jäger fallen nicht unter das Verpackungsgesetz

5.12.2018, Berlin, DJV

Das vom DJV in Auftrag gegebene Gutachten bestätigt, dass nur Jäger vom neuen Verpackungsgesetz betroffen sind, die gewerbsmäßig mit Wildbret handeln. Dennoch gibt es einige wichtige Dinge zu beachten.

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Ab dem 1. Januar 2019 bringt das Verpackungsgesetz neue Pflichten für Wildbretanbieter mit sich.
Ab dem 1. Januar 2019 bringt das Verpackungsgesetz neue Pflichten für Wildbretanbieter mit sich. (Quelle: DJV)

Verpackungsgesetz bringt neue Pflichten bei der Wildbretvermarktung

2.11.2018, Berlin, DJV

Ohne Registrierung darf verpacktes Wildbret ab 1. Januar 2019 nicht mehr verkauft werden.

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Das Team Wild-auf-Wild konnte den Publikumspreis für sich entscheiden
Das Team Wild-auf-Wild konnte den Publikumspreis für sich entscheiden (Quelle: DJV)

Feuer und Flamme in Leipzig

11.10.2018, Berlin, DJV

Das Wild-auf-Wild-Team hat den Publikumspreis für die erste sächsische Wildgrillmeisterschaft gewonnen. Torsten „Pistole“ Pistol und Sebastian Kapuhs grillten sich mit griechisch-asiatischem Wildschweinnacken in die Herzen der Besucher. In der Jury-Wertung hat das Team den dritten Platz mit dem Gericht Reh/Rauch/Rotkohl belegt.

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Gabriel Arendt
Gabriel Arendt (Quelle: Peter Raider / BLV Buchverlag)

„Wilde Wildküche“ – weit weg von Omas Hirschkeule

6.9.2018, Berlin, djv

Gabriel Arendt, selbst passionierter Jäger, hat mit seinen wilden Rezepten bereits die TV-Show „The Taste“ gerockt. Nun bringt der selbstständige Event-Koch sein erstes Kochbuch auf den Markt. Enthalten sind nicht weniger als 70 innovative Wildrezepte auf 144 Seiten. Wir hätten auch bei geringerem Umfang ein Interview angefragt.

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