Screenshot Blog Gabriela Freitag-Ziegler
Screenshot Blog Gabriela Freitag-Ziegler (Quelle: www.freitag-ziegler.de/DJV)

Ernährungs- und Kommunikationsexpertin Gabriela Freitag-Ziegler bloggt über ihre ersten Erfahrungen beim Einkauf von Wildfleisch

Marin Trenkt (Professor für Kulinarische Ethnologie an der Goethe-Universität Frankfurt)

Der Nahrungsethnologe Professor Marin Trenk untersucht die internationale Esskultur und ihre Veränderungen. Mit dem DJV sprach er über Nahrungstabus, die Vorzüge von Wildfleisch und die allmähliche Entfremdung vom Tier. 

Into the Wild - Das Kochbuch für die Outdoorküche

Into the Wild: Ein Buch für Selbstversorger-Köche

Deutsche verzehrten 28.000 Tonnen Wildfleisch / Wildbret so gesund wie Lachs

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Termine und Veranstaltungen

Rech, Wildbret

20.01.2015

Schwetzingen

21.01.2015

Schwetzingen, Wildbret

21.01.2015

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31.01.2015