Wild Thing - Die Genussakademie

Im Herbst wird wieder die Jagdsaison eröffnet - da geht es auch in der Küche wieder richtig wild zu! Reh, Hirsch, Wildschwein & Co. halten nun Einzug in Pfannen und Kochtöpfe, und wer denkt, dass diese Produkte nur von Meisterhand bearbeitet werden können, der liegt falsch. Worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten und warum Wild beileibe nicht nur ein winterliches Gericht ist, erfahren Sie in diesem spannenden Kochkurs von Steffen Ott.

 

Perlhuhnbrust mit Rosmarin und Honig an Winterssalat in Orangen-Vinaigrette
Kartoffelcremesuppe mit Steinpilz-Schaum
Entrecote vom Hirsch mit Markkruste und Wirsing-Fleckerl
Birne-Schoko-Karamell

 

Weitere Infos: http://bit.ly/14yfxxC