Wildbret

Frisch oder tiefgefroren

8.9.2014
Die höchste Qualität hat frisches Wildfleisch. Da dies nicht immer zu Vefügung steht, ist Fleisch aus der Tiefkühltruhe eine praktische Alternative. Aber wie groß sind dort die Unterschiede?

Einkauf und Lagerung

8.9.2014
Das A und O für eine gute Vorbereitung!

Warenkunde

8.9.2014

Wildschwein über offenem Feuer grillen

1.8.2014
Into the Wild: Ein Buch für Selbstversorger-Köche