(Quelle: Rief/DJV)

Beliebteste Rezepte

Nutriaspieß mit Naanbrot

Invasiv lecker! Die Nutriaspieße vom Grill kommen innen saftig und aromatisch, außen goldbraun und knusprig daher. Dazu gibt's frisch gebackenes Naanbrot sowie weitere rustikal-würzige Beilagen. 

Schmortopf "Wildes Allerlei"

Um im Tiefkühler Platz für neues Wildbret zu schaffen, sollte das vorhandene Fleisch zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Dazu eignet sich hervorragend unser Schmortopf "Wildes Allerlei". Nun kann die neue Jagdsaison so richtig durchstarten. 

Rehrücken mit Bärlauch-Kruste an würziger Pasta

Heute gibt's: Pasta mit zweierlei Bärlauch und zartem, rosa gebratenem Rehrücken sowie knackigem, grünen Spargel. Der Bärlauch kommt als Kruste und als würziges Pesto zum Einsatz. 

Wildschwein-Steak und Kartoffel-Gratin vom Grill

Jetzt kommt's ganz dick. Und zwar das Wildschwein-Steak auf dem Grill. Dazu noch ein saftiger Gratin und ein frischer Salat - fertig ist das wilde Osteressen! 

Hirschburger mit Bärlauchpesto

Frühling, Fleisch und Feuer - der Bärlauch verleiht unserem Burger viel Frische und ein heftiges Aroma. Das saftige Wildpatty und der rauchige Wildschweinschinken werden auf der Feuertonne mit viel Flamme angeröstet. 

Gegrilltes Rehkarree mit Bärlauch-Risotto

Wenn der Bärlauch in Fahrt kommt, feuern wir direkt den Grill an. Zu dem cremig-würzigen Risotto gibt es rosa gegrilltes Karree vom Rehwild, welches Dank des Knochens auch aus der Hand gegessen werden kann. 

Wilde Kohlrouladen mit knusprigem Chili-Tomaten-Öl

Wintergemüse hat bei diesen Temperaturen durchaus noch seine Berechtigung. Statt mit dicker Soße verfeinern wir die wilden Kohlrouladen mit einem knusprigen Chili-Tomaten-Öl. Diese Kombination stimmt auf den Frühling ein!