Beliebteste Rezepte
Fasan und Fenchel aus dem Ofen
Ein leichtes, mediterranes Geflügelgericht für warme Sommertage. Fasan, frisches Gemüse, Wein und Orange geben viel Geschmack und einen hervorragenden Sud, der später mit dem Baguette aufgenommen werden kann.
Gegrillte Wildschweinschulter
Saftige Wildschweinschulter mit karamellisierter Kruste. Dieses tolle Gastrezept präsentiert uns das "geilste Grillteam - learning by Burning". Die Schulter wird behutsam und langsam gegrillt, ehe ihr zum "finish" nochmal richtig eingeheizt wird.
Nackensteaks vom Wildschwein mit Waldpilz-Kartoffel-Pfanne
Selbst erlegt, selbst mariniert, selbst gesammelt - zu den frischen Waldpilzen gibt es saftige Nackensteaks vom Wildschwein und goldbraun gebackene Kartoffeln.
California Dove Poppers
Zarte Taubenbrust im feurig-knusprigem Mantel. Unser nächstes Gastrezept stammt von dem leidenschaftlichem Wildkoch und Berufsjäger Sebastian Bayer. Er holt das American Barbecue in die heimische Wildküche.
Iranisches Schmorgericht mit Rehhaxen
Sommerlich erfrischendes Schmorgericht mit Suchtfaktor! Wildrebell Samuel Golter hat einen iranischen Nachbarn, der die Familie gerne mit neuen Rezepten aus seiner Heimat versorgt. "Ghormeh Sabzi" ist ein iranisches Nationalgericht mit einem Mix aus frischen Kräutern und interessanten Aromen, kombiniert mit heimischem Reh.
Wildes Herzragout
Geschmackvoll, stilvoll und mit viel Herz! Dieses wunderbare Rezept hat uns die Wilde Sophie zur Verfügung gestellt. Kreativ gekocht - mit frittierten Flechten, interessanten Aromen und viel Liebe zum Detail.
Wildschweinlende mit Brokkoli und Kartoffeln aus dem Ofen
Frisch aus Garten und Revier - die zarte Lende wird nur kurz und scharf angebraten. Brokkoli und Kartoffeln werden im Ofen gleichmäßig angeröstet. Dazu gibt's eine würzige Käsesoße und frische Johannisbeeren.