
Die Hauptzutaten für das Rezept: Wildschweinlende, Drillinge, Brokkoli und Wildfond. (Quelle: Kapuhs/DJV )

Brokkoli blanchieren, Kartoffeln vorgaren. (Quelle: Kapuhs/DJV)

Mit Öl beträufeln und im Ofen anrösten. (Quelle: Kapuhs/DJV)

Lende scharf anbraten und im Ofen bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. (Quelle: Kapuhs/DJV )

Wildfond aufkochen, Sahne dazugeben und fein geriebenen Parmesan unterrühren. (Quelle: Kapuhs/DJV)

Mit frischen Johannisbeeren und Blutampfer garnieren. (Quelle: Kapuhs/DJV )