Wildleber mit Äpfeln und Zwiebeln
Wildleber mit Äpfeln und Zwiebeln
Bewertung
Schmeckt nicht nur Herrchen...
Zutaten
| Anzahl | Produkt |
|---|---|
| 1 x | Leber vom Reh oder Wildschwein oder entsprechende Menge Hirschleber |
| 1 Esslöffel | Majoran |
| 0 x | Pfeffer aus der Mühle |
| 0 x | Mehl zum Wenden |
| 0 x | Butter oder Margarine zum Braten |
| 0 x | Salz |
| 3 x | mittelgroße Zwiebeln , bei Bedarf 4 |
| 4 x | Apfel |
| 0 x | Saft von einer Zitrone |
Zutaten für
Portionen
Zubereitung
ZubereitungszeitMinuten: 0
Die küchenfertige Wildleber waschen, trockentupfen und in ca. 8 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Leberscheiben mit Majoran und Pfeffer kräftig würzen und im Mehl wenden.
Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Leberscheiben darin braten, salzen, herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden, ins verbliebene Bratfett geben und goldgelb braten.
Herausnehmen und warm stellen. Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und im verbliebenen Bratfett goldgelb braten.
Die Wildleber anrichten, mit den Zwiebeln und Apfelscheiben belegen, nochmals salzen und pfeffern, ausgarnieren und sofort servieren.