Roman Grosser - Wildschwein und Rehwild aus dem Schurwald
Vom Reh:
- Keule (Ober/Unterschale, Nuss/Hüfte)
- Rücken
- Schulter
- Filet
Vom Wildschwein:
- Keule (Oberschale, Unterschale, Nuss/Hüfte)
- Rücken
- Schulter
- Filet
Feldhase auf Nachfrage.