Jetzt kommt Geflügel auf den Grill, natürlich die wilde Variante. Wohl dem, der noch noch ein paar Stockenten auf Eis hat.
| Anzahl | Produkt |
|---|---|
| 6 x | Stockentenbrüste |
| 1 x | Bio-Orange |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 x | Sojasoße |
| 1 Bündel | Thymian und Rosmarin |
| 1 x | Ingwer |
| 1 Teelöffel | Chiliflocken |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 1 Zehe | Knoblauch |
1. Die Stockentenbrüste waschen, trocken tupfen, längs halbieren und für 20 Minuten in Sojasoße marinieren. Bei direkter Hitze für zirka drei Minuten je Seite grillen. Anschließend bei indirekter Hitze nochmal fünf bis sieben Minuten ziehen lassen.
2. Der Dipp: Orangenabrieb mit einem Schuss Olivenöl und dem Saft einer Orange vermischen. Thymian- und Rosmarinblätter zupfen und zerkleinern, eine daumengroße Ingwerknolle schälen und reiben, Knoblauchzehe zerquetschen und gemeinsam mit den Chiliflocken und dem Honig zum Öl-Saft-Gemisch geben. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Spieße und Dipp auf einem Brettchen anrichten, das Fleisch mit Orangenabrieb garnieren.
