Lehrvideos | Wild auf Wild

Lehrvideos

Der DJV bietet die 12 Folgen umfassende Wildbrethygiene-Videoreihe zum kostenlosen Download an. Die letzten drei Folgen werden demnächst veröffentlicht. Zum Herunterladen der einzelnen Videos auf Download klicken, der Download startet automatisch.

Bedenkliche Merkmale beim Schwarzwild

Michael Seifert zeigt die bedenklichen Merkmale beim Wildschwein. Dabei geht er besonders auf die Symptome der Afrikanischen Schweinepest ein. Amtstierarzt Dr. Thomas Stegmanns demonstriert die Entnahme einer Trichinprobe.

Länge: 6:28 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 1

Bedenkliche Merkmale beim Rehwild

Anhand einiger bedenklicher Merkmale können Krankheiten beim Rehwild schnell erkannt werden. Amtstierarzt Dr. Thomas Stegmanns zeigt, worauf zu achten ist.

Länge: 10:39 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 2

Rehwild aus der Decke schlagen

Im dritten Teil erklärt Wildmeister Christoph Hildebrandt, wie ein Reh aus der Decke geschlagen wird und worauf besonders zu achten ist.

Länge: 9:00 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 3

Rehwild grob zerwirken

Im vierten Teil zeigt Wildmeister Christoph Hildebrandt wie ein Reh grob zerwirkt wird.

Länge: 9:48 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 4

Schwarzwild abschwarten

Im fünften Teil wird gezeigt, wie Schwarzwild abgeschwartet wird.

Länge: 18:19 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 5

Schwarzwild grob zerwirken

Im sechsten Teil zeigt Wildmeister Christoph Hildebrandt wie ein Wildschwein grob zerwirkt wird.

Länge: 14:56 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 6

Schwarzwild küchenfertig zerwirken

Medaillons für den Grill, Spareribs für den Ofen und Schmorbraten für den Kochtopf - Wie diese zugeschnitten und Wildschweine küchenfertig zerwirkt werden, erklärt Wildmeister Christoph Hildebrandt in der siebten Folge.

Länge: 30:21 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 7

Verpacken und Abgabe von Wildbret

Verpacken und Abgabe von Wildbret - Was dabei zu beachten ist, erklärt Wildmeister Christoph Hildebrandt in der achten Folge.

Länge: 8:57 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 8

Werkzeuge und Anforderungen für die Wild-Verarbeitung

Welche Anforderungen ein Zerwirkraum, die Einrichtung und entsprechende Werkzeuge erfüllen müssen demonstriert Wildmeister Christoph Hildebrandt im neunten Teil der Videoserie.

Länge: 8:24 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 9

Rehwild im Hängen ringeln (Drückjagdsituation)

Wenn die Wildkammer zu weit weg ist, führt am Aufbrechen im Revier kein Weg vorbei. Wildmeister Christoph Hildebrandt vom Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e. V. erklärt, worauf zu achten ist.

Länge: 8:22 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 10

Schwarzwild im Hängen ringeln (Drückjagdsituation)

Damit das Wild schnell auskühlen kann, muss manchmal schon im Revier aufgebrochen werden. Wie Verunreinigungen fachmännisch beseitigt werden, erfahren Sie in diesem Video.

Länge: 10:09 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 11

Schwarzwild im Hängen ringeln (Wildkammer)

Wildschwein Aufbrechen: Wildmeister Christoph Hildebrandt vom Landesjagdverband Rheinland-Pfalz e. V. zeigt die richtige Arbeitsweise an der Wildkammer.

Länge: 12:13 Minuten

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Wildbrethygiene Folge 12