Wir bewirtschaften ein Revier von 560 ha in der Fränkischen Schweiz. Wir bereiten das Wildbret für unsere Kunden küchenfertig vor. Natürlich bereiten wir auch kundengerecht kleinere Portionen (für 2 -4 Personen) zu. Mit viel Sorgfalt und Liebe unter Einhaltung aller hygienischen Vorschriften zerwirken und vakuumieren wir das edle Wildbret in unserer eigenen Wildkammer. Innerhalb von höchstens 30 Minuten nach dem Schuss wird das Wild in der Wildkammer aufgebrochen und hängt bis zu 5 Tage in der Decke in der Kühlung bei 6 Grad Celsius. Dann wird das Wild zerwirkt und vakuumiert und reift nochmals bis zu 3 Tage bei 2 Grad in der Kühlung .Bei uns darf das Wildbret noch reifen. Für uns genießt die Verwertung unseres Wildbrets höchste Priorität. Wir freuen uns immer wieder, neue Kunden für unser edles Wildbret zu gewinnen.

Wir verkaufen Wild aus unserem Revier im Arnsberger Wald. Es wurde von uns erlegt, aufgebrochen und auch zerwirkt. Fertig vakuumiert können sie es bei uns direkt ab Hof erwerben. Wir haben Reh, Wildschwein und Sika-Wild (ähnlich Damwild, sehr lecker) im Angebot. AKTUELL ZUR GRILLSAISON HABEN WIR WIEDER WILDBRATWURST IM ANGEBOT. Gerne auch kleine Portionen, fertiges Gulasch, Steaks uvm. Auch Sonderwünsche können gerne berücksichtigt werden. Wir würden uns über ein persönliches Gespräch freuen. Für Weihnachten nehmen wir auch gerne Ihre Vorbestellung an. Familie Rickert-Schulte

Versand tiefgekühlt an jede beliebige Adresse (innerhalb Deutschland) ist auch möglich

Wildbret wird auf Wunsch portioniert und vakuumiert.

Saisonabhängig verschiedene Wurstwaren wie Bratwurst (Krakauer, Thüringer und Frische), Pfefferbeißer, Chorizo.
Rücken und Edelfleisch (küchenfertige Rückenfilets),
Keulen für Pulled Pork ...

Die Wildprodukte, die wir in unserem Hotel-Restaurant fertig zubereitet anbieten, können Sie natürlich auch im rohen Zustand bei uns erwerben. Rufen Sie einfach an und erfragen Sie die Verfügbarkeit!