In unserem Haus haben wir den Trend zum bodenständigen Kochen schon lange erkannt und beachtet. Wir wollen deutlich machen, dass wir aus regionalen Produkten wohlschmeckende Spezialitäten machen, die total im Trend liegen. Eingekauft werden unsere Produkte dementsprechend möglichst vor Ort beim Bauern, beim Gärtner, beim Landmetzger und beim Bäcker. Manche Zutaten, wie zum Beispiel die vielen Gartenkräuter, ernten wir selbst. Wir verleugnen nicht die bäuerliche Herkunft unserer Küche und verwenden gerne Zutaten, die in unserer Nähe angebaut werden. Wir vermischen Tradition mit der feinen Lebensart. Natürlich leben - gesund essen - genießen! "Unsere grüne Soße" ist, genauso wie alle anderen saisonalen Gerichte, Ausdruck unserer traditionellen Küche mit der modernen Leichtigkeit. (Die angegebenen Küchenzeiten stehen für Annahme der letzten Bestellung aus unserer Speisekarte.)