Direkt zum Inhalt
Wild aus der Region  Deutscher Jagdverband
  • Neuigkeiten
  • Termine
  • Anmelden
  • Shop
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
  • RSS+

Suchformular

  • Aktuelles
  • Rezepte
  • Küchentipps
  • Warenkunde
  • Für Jäger
  • Rehwild
  • Damwild
  • Schwarzwild
  • Rotwild
  • Hase
  • Kaninchen
  • Wildente
  • Wilde Sommerküche
  • Grill-Spezial
  • Sonstige Leckereien
Startseite » Rezepte » Rezeptübersicht

Rezepte

Reh-Oberschale auf frischem Spargelsalat

Gefüllte Reh-Oberschale auf Spargelsalat

Endlich geht sie wieder los, die Spargelzeit. Das Stangengemüse schmeckt hervorragend kalt, in einem frischen Salat. In Vorfreude auf den ersten Mai gibt es dazu eine mit Salbei und Tomaten gefüllte Reh-Oberschale. Köstliche Kombination!  
Wildburger mit Frischkäse

Wildburger mit Frischkäse

Frischkäse, Schnittlauch und Rucola sorgen dafür, dass dies ein richtiger Frühlingsburger wird. Mit den Tipps für das perfekte Patty kann dann wirklich nichts schiefgehen. Viel Vergnügen bei der Zubereitung und guten Appetit!
Wildwurst mit Bärlauch

Wildschweinwurst mit Bärlauch

Die Grillsaison steht vor der Tür. Zeit also, sich einen kleinen Vorrat anzulegen - am besten mit selbstgemachten Wildschweinwürstchen. Mit ein paar Gerätschaften und etwas Fingerspitzengefühl kreiert man im nu die eigene Wildwurst. 
Frischlingsroulade

Grillroulade vom Frischling

Solange der Bärlauch wächst, sollte er genutzt werden. Mit Parmaschinken und Schafskäse in eine Frischlingsroulade eingerollt, verleiht dieser dem schnellen Fingerfood ein wunderbares Aroma. Auf dem Grill ist der kleine Fleischwickel im Nu durchgegart. 
Wildschwein-Leberpastete

Wildschwein-Leberpastete im Glas mit zweierlei Topping

Keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen: Bei dieser wilden Leberpastete kommen nur frische Zutaten ins Glas. Das Bärlauch-Topping gibt dem Brotaufstrich einen raffinierten Geschmack von Frühling. 
Scotch Eggs mit Wildschweinhack

Scotch Eggs mit Wildschweinhack

Die typisch britische Spezialität, die „schottischen Eier“, sind die perfekten Picknick-Partner und coole Mitbringsel fürs Party-Buffet. Dazu schmeckt scharfer Senf oder, ganz stilecht, „Piccalilli“ – englisches Senfgemüse.
Pulled-Pork-Burger vom Wildschwein-Nacken

Pulled-Pork-Burger vom Wildschwein-Nacken

Viel Zeit und etwas Aufwand sind schon nötig für einen Pulled-Pork-Burger. Es lohnt sich jedoch! Der Klassiker des nordamerikanischen Barbecues lässt sich wunderbar mit einem gut marmorierten Wildschwein-Nacken zubereiten. 
Wildschwein-Hackbällchen mit Bärlauch

Wildschwein-Hackbällchen mit Bärlauch

Hackbällchen kennt man als schlichtes Fingerfood am Buffet. Diese Variante kommt etwas nobler und wilder daher: gespickt mit frischem Bärlauch, in einer cremigen Weißwein-Käsesoße.
Blätterteig mit Wildschweinhack

Griechische Blätterteigtasche mit Wildschweingehacktem

Wildschwein-Hackfleisch mediterran, mit Oregano und Minze, gewürzt ist bereits sehr lecker - zusammen mit Paprika und Schafskäse im Blätterteig ausgebacken ein geschmackliches Highlight. Dazu passt ein Salat, griechischer Art versteht sich. 
Kohlrouladen mit Wildschweinfüllung

Wildschwein-Wirsing-Rouladen

Kohlrouladen mit Hackfleisch-Füllung kennt jeder. Aber Wirsing gefüllt mit geschmortem Wildschwein-Nacken und fruchtig-scharfer Soße ist mal was Neues. Und natürlich sehr sehr lecker! 

Seiten

  • « erste Seite
  • ‹ vorherige Seite
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • …
  • nächste Seite ›
  • letzte Seite »
  • Aktuelles
  • Rezepte
    • Rezeptübersicht
  • Küchentipps
    • Einkauf und Lagerung
    • Verwertbare Teilstücke
    • Tipps für die Zubereitung
    • Einfrieren, aber richtig
    • Videoserie: Wildbret zerteilen
  • Warenkunde
    • Frisch oder tiefgefroren
    • Wann hat was Saison?
    • Wild in der Ernährung
    • Warum Wildbret?
  • Für Jäger
    • Wildbrethygiene
    • Abgabe von Wildbret
    • Aktionsmittel
    • Lehrmaterial
  • Sitemap
  • Übersicht
  • Datenschutz
  • Impressum
  • Wild auf Wild