Wildroulade im Sommer und dann auch noch gegrillt? Gibt's nicht? Gibt's doch! Gefüllt mit roter Zwiebelmarmelade, säuerlich-süßen Äpfeln und als Beilage gegrillte, knackige Möhrchen. Wir finden: ein super Sommer-Rezept!
Hot Dog kann auch wild! Mit gegrillter, saftiger Wildschweinbratwurst, herzhafter Zwiebelmarmelade und weich-süßen Brötchen gelingt ein wildes Fingerfood, dass nach Belieben variiert werden kann.
Kochzeitschriften würden das Rezept „pfiffig“ und „raffiniert“ nennen. Und genau das ist es auch. Der Madeira und die Soße sind dafür verantwortlich. Wir finden: eine herrlich-frische Sommerkombi!
Wie wäre es mit einem knusprigen Appetizer mit scharf-wilder Füllung und herzhaftem Dip? Der kleine Snack lässt sich im Handumdrehen zubereiten und verkürzt die Wartezeit auf den eigentlichen Hauptgang.
Würzige Polenta ist ein toller Begleiter zur Rehleber. Die Zubereitung ist
supersimpel, deshalb gibt es eigentlich keinen Grund, dieses leckere Gericht nicht sofort nachzukochen! Viel Vergnügen dabei und guten Appetit!
Irish Stew ist ein herzhafter Eintopf, der in Irlands Küchen seit vielen Jahren äußerst beliebt ist. Leicht abgewandelt mit Wildschweinlende, lila Süßkartoffeln und reichlich Wirsingkohl gart das Gericht in Weißwein und Brühe. Ein kaltes Guinnes verschafft Abkühlung am heißen Dutch Oven.
Sicherlich kein Rezept für „mal eben zwischendurch“ aber gewiss ein raffiniertes Gericht für besondere Anlässe. Die Teigtaschen lassen sich sehr gut auf Vorrat zubereiten.
ESSEN GUT ALLES GUT. Dieser Slogan trifft voll und ganz auf das kreative Gericht einer jungen Jägerin aus unserer Kategorie "Bock auf! Kochen!" zu.
Für das Fasaen-Frikassee wird das wilde Fleisch mit frischem Gemüse gekocht und gewinnt dadurch die Basis für eine köstliche Soße. Mit Spargel, Reis und etwas Aufwand entsteht so ein wunderbares Familienessen.
Wenn junge Jäger kochen wird's deftig. Gut gewürzter Rehrücken mit einem saftigen Speckmantel, so lautet ein weiteres Rezept aus unserer Kategorie "Bock auf! Kochen!".
