Nicht "Filet Wellington" sondern Rehrücken Weilinghoff nennt sich dieses wilde Rezept eines jungen Jägers aus der Kategorie "Bock auf! Kochen!".
Ein gutes Stück Fleisch mit frischen Gewürzen und saisonalen Zutaten: Die Rehbeinscheibe ist ein weiteres Rezept von jungen Jägern aus der Rezept-Serie "Bock auf! Kochen!"
Passend zum morgigen Feiertag stellen wir ein weiteres Rezept aus der Serie “Bock auf! Kochen!” vor. "Rehkeule Abendsansitz" bedeutet, dass Essen macht sich fast von allein während ihr den Abend genießt.
Hier liefern wir den Beweis, dass ein richtiges Feinschmecker-Gericht kein stundenlanges Gebrutschel in der Küche erfordert. Der einzige „Aufwand“ besteht darin, Crêpes zu backen. Sieht toll aus, schmeckt fantastisch und macht richtig was her. Guten Appetit!
Kein Grill und keine Pfanne zur Hand? Geht auch ohne! Ein einfaches Rehwild-Rezept mit wenigen Hilfsmitteln und WOW-Effekt.
Es wird WILD im Mai - denn Rehböcke und Schmalrehe (einjährige weibliche Rehe) haben jetzt Jagdsaison. Das kurzfaserige und magere Fleisch eignet sich besonders gut, wenn es schnell gehen muss in der Jägerküche. Wir stellen in unserer Rezept-Serie "Bock auf! Kochen!" sieben frische Rezepte von jungen Jägern vor.
Endlich geht sie wieder los, die Spargelzeit. Das Stangengemüse schmeckt hervorragend kalt, in einem frischen Salat. In Vorfreude auf den ersten Mai gibt es dazu eine mit Salbei und Tomaten gefüllte Reh-Oberschale. Köstliche Kombination!
Frischkäse, Schnittlauch und Rucola sorgen dafür, dass dies ein richtiger Frühlingsburger wird. Mit den Tipps für das perfekte Patty kann dann wirklich nichts schiefgehen. Viel Vergnügen bei der Zubereitung und guten Appetit!
Die Grillsaison steht vor der Tür. Zeit also, sich einen kleinen Vorrat anzulegen - am besten mit selbstgemachten Wildschweinwürstchen. Mit ein paar Gerätschaften und etwas Fingerspitzengefühl kreiert man im nu die eigene Wildwurst.
Solange der Bärlauch wächst, sollte er genutzt werden. Mit Parmaschinken und Schafskäse in eine Frischlingsroulade eingerollt, verleiht dieser dem schnellen Fingerfood ein wunderbares Aroma. Auf dem Grill ist der kleine Fleischwickel im Nu durchgegart.
