Rehrücken Festbraten

Rund 11.145 Tonnen Wildfleisch vom Wildschwein verzehrten die Deutschen im Jahr 2013/14. Damit sind die Schwarzkittel die beliebteste Wildart, belegt eine aktuelle Statistik des Deutschen Jagdverbandes (DJV). 

Till Backhaus und Schüler beim Kochen

In Kooperation mit den Landesforsten Mecklenburg-Vorpommern startete das Gymnasium Carolinum in Neustrelitz die Aktion „Wildes Kochen“. Anlass war der Wunsch vieler Schüler nach einer ausgewogenen Ernährung sowie der Wille, dem Lebensmittel Wildbret eine höhere Wertschätzung und Bekanntheit entgegen zu bringen.

Screenshot Blog Gabriela Freitag-Ziegler

Ernährungs- und Kommunikationsexpertin Gabriela Freitag-Ziegler bloggt über ihre ersten Erfahrungen beim Einkauf von Wildfleisch